|
|
Anaka до свидания до концa августа, птица отправляется на юг. оставляю вам слона для присмотра.
 | | 04.08.05 | о Т к Л и К 4 |
Скоро ЯБЛОЧНЫЙ СПАС
готовим МЕДОВУХУ:)
дай бог вам здоровья:)
5 кг меда 3 ведpа воды 2/3 стакана шишек хмеля 1 ст ложка коpицы 1 ч ложка гвоздики 1/2 ч ложки каpдамона 1 стакан дpожжей Разведенный водой мед, снимая пену, пpокипятить на слабом огне, опустить в него маpлевый мешочек с хмелем, снова снять пену, уваpить до нужной густоты, слегка остудить, удалить хмель и пеpелить в дpугую посуду или бочонок. Опустить в мешочек пpяности, еще слегка теплый запpавить дpожжами, дать пеpебpодить 1 день, укупоpитьи поставить в холодный сухой погpеб на втоpичную выдеpжку. Чем больше мед будет выдеpжан, тем он вкуснее и кpепче.
или
«МЕДОВУХА»
4 банки (700 граммовых) меда, 1 банка (3-х литровая) сиропа, 27 литров воды, 300 г дрожжей. Стоит в теплом месте неделю. Выход 7 л.
следующий рецепт нам не пойдет, но для будущего (долгое удовольствие)
Развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда или хоpошей патоки, поставить кипятить и как можно аккуpатнее снимать пену. Когда выкипит половина, тогда снять с огня и дать остыть, потом пеpелить в кадку, стенки котоpой надо вымазать pжаным кислым тестом (это делается для бpожения) или налить в кадку 3 бутылки жидких дpожжей, затем опустить в мешке 6 золотников гвоздики, 15 зол. коpицы, 4,5 зол. имбиpя 3 зол. каpдамона и 1,5 зол. английского пеpца. Когда мёд пеpебpодит, плотно закупоpить, поставить в погpеб и не pанее, как чеpез 6 месяцев pазливать в бутылки и опять закупоpивать.
а это само то
Лёгкие меды - медовухи - готовятся быстpее, напpимеp:
5л воды - 1кг мёда - 1 стакан малинового сока (не обязательно, или любой дpугой аpоматный сок) - 100гpам белого хлеба, 50г жидких дpожжей.
Мёд с водой ваpить минут 20, снимая пену. Пpофильтpовать чеpез плотную ткань в эмалиpованную посуду, охладить до темпеpатуpы паpного молока, добавить белый хлеб, дpожжи, оставить бpодить в тёплом месте, снимая пену. По окончании бpожения (пена пpопадает) хлеб - удалить, влить сок, смесь пеpелить в бочонок и _плотно_ закупоpить, пеpенести в холодное место (2-4°С!) и оставить на 12 дней.
Потом мёд сцедить в бутылки, осмолить их и хpанить на холоде.
бочонок замените на пластиковые бутылки
ну и напоследок
2 кг меда на 7 литров воды , размешиваем мед в воде , ставим на огонь и варим 3 часа снимая пену( варить необходимо дабы разрушить некий фермент содержащийся в меду и препятствующий процессу брожения)
далее берем 2 ст ложки хмеля( в аптеке можно купить) ну или 5-6 шишек, заворачиваем в марлю вместе с монеткой, для того чтобысверток утанул , вместе с хмелем варим еще 1 час , далее переливаем в тару вылавливает хмель и выбрасываем его, запечатываем тару и ждем 2-3 недели( тару лучше держать у батареии) ,переодически сбрасывая избыточное давление в таре( проще говоря порой открываем ее)
далее после 2-3 недель брожения вливаем в раствор стакан ( 200 грамм ) крепко заваренного чая ( ЧЕРНОГО) все напиток готов, разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте, пить можно сразу но..лучше всеговыходит если подержать где то полгода
рекомендется добавить пакетик дрожжей дабы подстегнуть процесс брожения
спасибо Bear i Regis forum.zelan.ru/viewtopic.php?t=30792
Я буду делать, но осенью, обязательно поделюсь с кем-нибудь результатом. | | 01.08.05 | о Т к Л и К 3 |
Меня всегда радуют открытые люди, удивляющиеся и удивляющие, свободные и искренние. Еще неожиданней моя радость при встрече таких людей просто на улицах; и хотя ситуация располагала, все же. История о том, что за наше коротенькое путешествие в слишком близкую Литву, мы познакомились с половиной мира:) получали воодушевляющие записки, улыбки из окон, доброе предоставление ночлега, легенды моря и янтарных сосновых лесов, медовый пирог Шакотис, и даже литовскую колу, на крышечке которой был выигрыш... еще одна бутылка колы:)
спасибо вам, друзья, и как видно из писем - до скорых встреч! | | 28.07.05 | о Т к Л и К 2 |
| Наконец-то у нас состоялся первый праздник воздушных змеев. Они все были из одной семьи - чем-то похожие; и видимо еще совсем молодые - летали не важно, но... наверное чтобы научиться сражаться с штормовым ветром, необходимо быть очень сильным:) | | 20.07.05 | о Т к Л и К 6 |
Что делать с этими чудесами встречи? Гуляя по ВАршаве, мы встретили нашего Бенджамина Коупа, нашего кларнетиста. Варшава маленькая. Играя в старом городе, я встретила Ханну-финку, учившую меня огню. Поздно ночью в ночном магазине Роберт окликнул нас с Леней, у него был день рождения, с ним мы в прошлом году играли в одном спектакле Макаты. Осталось только встретить Макату. Пришел вечер следующего дня и вся банда-маката свалилась на нас неподалеку от Шопена.
кажется, мы все немного притягательны друг для друга:) | | 09.07.05 | о Т к Л и К |
В «Кнігарне» попалась мне книга «Поэзия Марка Шагала» - миниатюрный томик стихов в переводе на белорусский язык, стоимостью 23.000 тбр. В честь этого все нижеследующее:)
Жена
Ты волосы свои несешь
навстречу мне, и я, почуя
твой взгляд и трепет, тела дрожь,
тебя опять спросить хочу я:
где давние мои цветы
под хулой свадебной, далекой?
Я помню: ночь, и рядом ты,
и в первый раз к тебе прилег я,
и погасили мы Луну,
и свечек пламя заструилось,
и лишь к тебе моя стремилась
любовь, тебя избрав одну.
И стала ты женой моей
на годы долгие. Сладчайшей.
Дочь подарила - дар редчайший
в наиторжественный из дней...
Благодарю, Господь высот,
Тебя за день, за месяц тот.
(Перевод Л. Беринского)
Наследство
Отец...
Он снова мне явился
во сне, собравшись в землю лечь.
Об избавлении молился,
о том, чтоб ношу скинуть с плеч...
Его убил холодный меч.
...Ты ждал чудес, ты ждал и плакал,
тряс в синагоге бородой.
Авраам, Исаак и нежный Иаков
внимали сердца голос твой.
Не покладая рук разбитых,
всю жизнь трудился ты -
затем,
чтоб нас вскормить, детей несытых
среди пустых и бедных стен.
Твое наследство - ах как зыбко:
твой дух, которым я пропах,
твоя - в чертах моих - улыбка,
и сила - в двух моих руках...
(Перевод Л. Беринского)
www.lingvo.minsk.by/mab/@book/index.htm
webs.israelsp.ru | | 28.06.05 | о Т к Л и К 1 |
|
